型破り
私たちは、チョコレートの可能性を探求することに情熱を注いでいるので、他とは違うやり方で物事を行っています。(簡単に答えると、たくさんあります。)
波、クラスター、トリュフ、丸太などを作成します。
Koko Blackの仕事は、ただチョコレートを作るだけではありません。私たちは、今までとは違うチョコレートを作ることを目指しています。もっと美味しく、もっと心を豊かに、そして世界を変えるようなチョコレートを。
オーストラリアのワインとコーヒーのパイオニアたちの先駆者たちと同じように、私たちは変革のために伝統に挑戦することを恐れません。つまり、単に型を破るだけでなく、時には型を粉々に砕き、その破片をガナッシュに浮かべ、全体を光沢のあるクーベルチュールで包みます。そして、それを逆さまにして提供します。
私たちは荷馬車の車輪を再発明しました。
文字通り。
ジャムのワゴンホイールは、多くのオーストラリア人の子供時代の象徴です。アイス・ヴォヴォス、ラミントン、ゴールデン・ゲイタイムズなどもそうです。
私たちはこれらの思い出を、上質なベルギー産クーベルチュール、最高級の材料、遊び心のある創造性、そしてたっぷりの幸せなノスタルジアでココという形で再現しました。
その結果は単なる再発明ではなく、再発見への招待となりました。
コラボレーションと挑発。
創造性を高めることは、チョコレートのテンパリングに似ています。挑戦すればするほど、創造性はより柔軟になります。
私たちは心からの探求者であり実験者であり、チョコレートの可能性を探求するためにここにいます。確かに、時には骨の折れる作業に感じることもありますが、最高級のテンパリングされたクーベルチュールのように、その結果は比類のないものです。
